プリチャンティック企画　バリニーズバースデイ特別メニュー

バリ島情報

プリチャンティックのお薦め

バリニーズバースデイ特別メニュー

バリニーズバースデイとは？

年に3回？バリ人の誕生日

バリには西暦と同じ360日周期のサカ暦と
1ヶ月35日計算で1年を210日周期で数えるウク暦とがあります

バリヒンズーを信仰するバリ人が島の9割を占めます
信仰心の高さではバリは大変有名ですが　
バリ人にとってとっても大切な日のひとつに
バリニーズバースデイがあります

バリバースデーはウク暦のバリニーズカレンダーで探し出すのです

西暦で数えると年によっては3回も誕生日を迎えることになる
ちなみに西暦(サカ暦)での誕生日も健在
西暦の誕生日に友達と飲み明かすのはスタンダード
アラックの回しのみで楽しみますこれは次回特集します　お楽しみに！

バリニーズバースデイはいつも自分を守っていてくれる
自分の分身に感謝を捧げる日と言う意味を持つ

プリチャンティックのオーナー一家は　大変伝統にこだわっている

居候暦の長い私はこの行事に結構参加させていただいている　
食いしん坊のカバ君はこの特別メニューに目がない

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バリニーズバースデイの特別メニュー

まずはイエローライス　ウコン（クニット）と
デウィーがホテルの敷地内で大切に育てているハーブを加え
オーガニックです
ココナッツミルクでご飯を炊く

スモークダック又はスモークチキンを
一日かけて薪で調理したものをオーダー　その為予約は２日前まで

ゆで野菜のバリニーズソース　サテー　これにミントを添えていただく
その他家庭料理を加え、１階の大きなテーブル一杯に所狭しと
お料理やお供え物が飾られる

お祭りの時にお寺に奉納されるお供え物を
オーダーされたお客さまのこれからの繁栄　幸せ
また今まで見守っていてくれた分身に感謝の心を持って祈る

これを１日がかりのプロセスの中でデウィーが準備しホステス役も
宗教色が強いイヴェントとなり　準備するデウィーたちも　
先ずは沐浴して身体を清めてから　まつりごとの支度に入る

バリのライスワイン（ブレム）と一緒に召し上がれ〜

デウィーの手料理はとっても上品で美味しいですよ
もしかしたら　ご主人のグナディーさんも
一品参加してくれるかもしれません

プリチャンティックならではのソウルフードなのです

最後はクエ（バリのデザートの意味です）をバリコピかお紅茶で仕上げ
ジンジャーティーやジンジャーコーヒーがおいしい
食後酒でアラックカクテルもお勧めで〜す

長いお祈りを終え　三角錐の形に盛られたイエローライスを崩して食べる
伝統では床に皆で料理を囲んで手で崩しながらほおばる

グナディさんは子供の頃はイエローライスにお小遣いが飾られていて
とっても楽しみだったと言っていた

こんなに美味しいものを皆様にお知らせしない手はない！！と
提案したところ２日前のオーダーで特注可能メニューとなりました

ヒーリングスポットのウブドで自分の分身に感謝する
そんなひと時を持つのはいかがですか?

バリ島独特の文化体験で
帰国後もバリの旅のいい思い出の一つになれたらと思います

食いしん坊カバ君は美味しさで忘れられない思い出となり
次にウブドに帰るとき電話で家族の誕生日今回ある?
とふとどきな質問をするのです（笑）

生年月日を事前にお知らせいただければ
お客様のバリニーズバースデイもお調べいたします

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お供え物もデウィ自らが作ります
祈りに欠かせないチャナンも実演　大好評です

バリニーズバースデイの日は
オファーリング〔お供え物）が盛大に飾られ　
家族全員でファミリーテンプルで祈りを捧げる
愛くるしい長女のチャンティックは
お供え物用のフルーツ選びに余念がない
子供は正直　とっても可愛い

お食事が終わればお部屋にお供えを飾ります
フルーツも楽しんで下さいね

先日私の親友おなじみキウル君のバリニーズバースデイに遭遇これは次回の日記でご紹介します

ウブド　ジャラン　ビスマにあるプチホテル
プリチャンティック（PURI CANTIK）の場所
詳しい情報はウェブサイト　こちらで確認できます。

日本での問い合わせ先　　puricantik@gmail.com


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